Для настройки часового пояса в вашем Laravel приложении, в конфигурационном файле config/app.php указано следующее:

/*
|--------------------------------------------------------------------------
| Application Timezone
|--------------------------------------------------------------------------
|
| Here you may specify the default timezone for your application, which
| will be used by the PHP date and date-time functions. We have gone
| ahead and set this to a sensible default for you out of the box.
|
*/

'timezone' => 'UTC',

UTC можно заменить на любой из поддерживаемых в PHP часовых поясов.

Например для Беларуси будет:

'timezone' => 'Europe/Minsk',

Теги: laravel, php